イタリアにいるときに、スリランカ人の料理人の友達に教わったスリランカのカレーです。アレンジを一切せず教わったままの味と美味しさを再現しています。 味のポイントは程よい辛さで、スパイスの調合配分と各種スパイスをどのタイミングで炒めて香りを出すかに気を配り、バターとココナッツミルクのコクを足すことによりスパイスの香りをさらに引き出しています。 鶏もも肉は鉄鍋で油をひかずに皮目だけをキツネ色にしっかり焼き付けて、煮込んだ時に味に深みが増すようにしています。 そして生のレモングラスをたっぷりと煮込むことにより爽やかさを感じて食欲が増すカレーに仕上がりました。 ーーー 「スリランカ　バターチキンカレー」 [内容量] 200g　× ２パック [原材料] 玉ねぎ、鶏、なたね油、ココナッツミルク、バター、小麦、 にんにく、塩、コリアンダー、ターメリック、シナモン、グリーンカルダモン、黒胡椒、白胡椒、クローブ、ボビーシード、しょうが、アジョワンシード、クミンシード、チリー、キャラウェーシード、カプリチャナ、フェヌグリーグ、オレンジピール、ワイルドカルダモン、カスメリティ、メース、オールスパイス、カルダモン、レモングラス、ストーンフラワー、スターアニス、ナツメグ、ターメリック、パプリカ、マスタード （一部に鶏、小麦を含む） ［特定原材料］鶏、小麦 ※本製品には次のアレルギー物質が含まれています。　 　　　「鶏、小麦」 ［賞味期限］ラベルパックに記載（開封後はお早めにお召し上がりください。） ［保存方法］-18℃以下にて保存 ※本商品にご飯は含まれておりません。 ※写真はイメージです。 ※必ず冷凍での保存をお願い致します。 ※ 本商品は、全て手作業で製造しておりますので、大きさや形に誤差が生じる場合もございます。