イタリア料理の技術の一番大切なこと。 玉ねぎを炒める。 たったそれだけのことですが最も神経を使い、集中して行う調理です。 炒め不足も炒め過ぎも、ほんの少しの差で香りが損なわれます。 鍋の材質や厚さ、切った大きさ、火力、時間、色、玉ねぎの水分量、やわらかさ、刻一刻と変わる状態を把握しながら調理します。 日本では、深く知られていないイタリア料理の深淵で、その技術を駆使して作った玉ねぎのパスタソースです。 華やかで明るいイメージのイタリア料理ですが、根っこの本質はとても地味です。 見た目は素朴で、本当にこんなのが美味いのか？！と思ってしまいそうですが、味は優しく甘く雑味が一切無い、本当の玉ねぎの美味しさが味わえます。 イタリア最長の三ツ星を獲得しているレストラン、ダルペスカトーレで、野菜の味の引き出し方を身につけました。 この玉ねぎのソースは、イタリア料理２０００年以上の歴史の、本質の部分を受け継ぎ作っています。 ーーー ※商品発送の日時指定は出来ません。 ※発送まで2日から７日頂いております。 ※店頭での渡しは行っておりません。 　配送のみとなっております。 ※送料表示は１セット（２パック）発送の価格になります。 　２セットからは送料は一律１９５０円になります。 ーーー 『新たまねぎの旨とろソース』 ［内容量］　１２０ｇ　× ２パック　 ［原材料名］玉ねぎ、オリーブ油、なたね油 　　　　　　にんにく、食塩 ［特定原材料］ ［賞味期限］パックのラベルに記載 （開封後はお早めにお召し上がりください。） ［保存方法］-18℃以下にて保存 ※写真はイメージです。 ※パスタや漆器類などは商品に含まれておりません。 ※必ず冷凍での保存をお願い致します。 ※ 本商品は、全て手作業で製造しておりますので、 大きさや形に誤差が生じる場合もございます。